Днес отбелязваме Трифон Зарезан по стар стил - празника на лозарите и виното, познат още като Зарезановден, Трифун Чипия и Трифун Зарезой.

Денят на Свети мъченик Трифон от древни времена се свързва с първата резитба на лозовите масиви.

Лозаро-винарският празник е с древни корени и е богат на ритуали – етнографът Недка Димитрова разказва:

„Задължение на стопанката на къщата е да направи една хубава обредна пита, да сложи един голям грозд, за да има плодородие и благополучие, да наточи най-хубавото вино в бъклицата, да заколи най-хубавата кокошка, да я опече, да я напълни с ориз и с всички тези яденета в чисто нова червена торбичка стопанинът отива да почете своето лозе. Зарязват се три пръчки, поливат се с вино“.

Около 100 милиона литра вино е било произведено в България от миналогодишната гроздова реколта, отчитат лозари и винари, още информация.

Над 60 хиляди хектара са гроздовите насаждения в България.

Винарските предприятия на територията на страната са повече от 320 и броят им непрекъснато расте, дори и в пандемията. Тези предприятия са произвели 100 милиона литра вино през 2021 г., което е с близо 20 милиона литра повече спрямо предходната година.

По количество произведено вино България се нарежда на 21-во място в света.

Covid пандемията и периодичното затваряне или ограничаване на капацитета на заведенията оказват влияние върху консумацията на алкохол, защото обикновено и виното, и високоалкохолните напитки се консумират в социалната среда, обясняват от сектора.

По данни на националната статистика на всеки българин се падат по около 24 литра консумирано вино годишно.